美味食谱集
粉丝炒曼巴猪肉
材料
2-3人用
- 曼巴 1枚
- 猪肉切片 100g
- 胡萝卜 1/4
- 春雨 50g
- 蛋 1个
- 生姜 1片
- 白洋葱 10cm
- 酱油 1汤匙
- 清酒 1汤匙
- 味醂 1汤匙
- 鸡玻璃汤 100CC
- 白芝麻 一点点
- 芝麻油 适量
怎么做
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把曼巴和猪肉切成1厘米宽的块。胡萝卜切小块，姜切小块，白洋葱切圆块。用水将粉丝再水化。
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在加热的煎锅中加入油，将打好的鸡蛋煎熟，然后转移到盘子里。
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炒猪肉、胡萝卜和姜，炒软后加入白洋葱和曼巴，再炒。
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步骤3加入麻油，待香味出来时，加入粉丝、步骤2的烤鸡蛋、鸡玻璃汤、酱油、清酒和味醂，撒上白芝麻完成。
发明的
如何拯救曼巴
曼巴可以稍微煮一下，沥干水分，分成好用的量，用保鲜膜包起来，冷冻。
长期保存，加盐一周左右，放入密封容器中，放入冰箱（冰柜）中保存。还可以用来做泡菜，如果去掉盐分，还可以用来做炖菜和炒菜，非常方便。
出处：香川县当地蔬菜食谱卷1-1（发行：香川农产品流通消费振兴协议会| 2016.10年XNUMX月出版）
配方制作者：中村俊树、川村明子
