美味食谱集

葵花油吃起来酥脆

葵花油吃起来脆脆的

材料

4人份

  • 葵花籽油 2汤匙
  • 香菇 2枚
  • 水煮笋（或盐渍笋） 30g
  • 味醂 1汤匙
  • 大石酱油 2汤匙
  • 味醂 1茶匙
  • 葵花籽 1汤匙
  • 炸洋葱 1汤匙
  • 炒蒜 1茶匙
  • 白烧芝麻 1汤匙
  • 糖 1-3 茶匙

* 菊芋浸泡在酱油和味醂中过夜。

  • 菊芋 30g
  • 大石酱油 2汤匙
  • 味醂 1汤匙

怎么做

  1. 将菊芋皮洗净，在酱油和味醂中浸泡一夜。

  2. 香菇和竹笋切成粗块。

  3. 将第2步的材料放入锅中，加入酱油、糖和味醂，中火加热，待蓬松后，盖上小火，炖10分钟左右，冷却。糖的甜度是你喜欢的量。

  4. 将步骤 1 中的酱油腌制菊芋切碎。

  5. 将冷冻过的第 3 步和第 4 步、炸洋葱、炸大蒜、烤芝麻、葵花籽和葵花籽油放入罐中并混合。您可以立即食用，但如果放置过夜，味道会变得更加熟悉。

  6. 放在米饭上吃，泡一泡，放在凉豆腐上，很好吃。

    * 第一步使用的腌菊芋要煮一次，用来做乌冬汤。

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发明的

这种“吃脆的葵花油”是NPO“日本最美村庄”联盟这是在举办的 2021 年乡村食材活用食谱大赛中获得大奖的片山智子的食谱。 （照片由NPO“日本最美村落”联盟提供）

关于“日本最美村庄”联盟
“日本最美丽的村庄”联盟是一群拥有丰富当地资源的美丽城镇，村庄和地区，通过宣布“日本最美丽的村庄”并创造未来美丽的地区而自豪。，我们支持居民自己推动区域振兴和独立。
最重要的是，我们希望保护由我们日常生活形成的地区景观/环境和传统文化，并通过利用这些来增加旅游的附加值，为保护地区资源和发展做出贡献。当地经济。我的目标是。

相关链接
NPO“日本最美村庄”联盟：https://utsukushii-mura.jp/
2021年“日本最美乡村”乡村食材利用食谱大赛（结果）：https://utsukushii-mura.jp/contest/

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