美味食谱集

葵花籽油荞麦面

材料

3人份

意大利面

  • 小麦麸皮面粉 100g
  • 通用面粉（赞岐的梦想） 100g
  • 盐 8g
  • 蛋 1个
  • 水 80克，含鸡蛋
  • 葵花籽油 XNUMX汤匙
  • 除尘 作为适当的

为了做饭

  • 葵花籽油 XNUMX汤匙
  • 大蒜 一块
  • 香川本高（辣椒） XNUMX
  • 香菇 4 块中等大小
  • 竹笋 100g
  • 猪肉薄片（葵花肉） 80g
  • 蓝紫苏 XNUMX张
  • 盐 4g
  • 酱油 1/2茶匙

怎么做

  1. （制作荞麦面）将荞麦粉和小麦粉放入塑料袋中摇匀。

  2. 将鸡蛋、水、葵花籽油和盐混合，然后加入①并摇匀袋子。摇匀并充分混合直至变得易碎。

  3. 仍在袋子中时，向下压成饺子，将其夹在干净的乙烯基片等之间，然后用脚踩在上面。 （与赞岐乌冬面的制作方法相同）待其变平后，将其折叠并再次按压，重复此过程约5次。

  4. 静置约30分钟，然后撒上面粉，用擀面杖擀成30厘米×50厘米的大小。

  5. 切成1厘米的块，在沸水中煮5分钟，然后用水冲洗。

  6. （煮面食）将葵花籽油、蒜碎、红辣椒片放入煎锅中，出香味。把大蒜和辣椒放在一边。

  7. 将香菇、竹笋、猪肉切成5毫米的片，加入①中，炒香。

  8. 加入煮好的意大利面，混合搅拌。

  9. 用盐和酱油调整味道。

  10. 把大蒜和辣椒放回去，放在盘子上，上面放上切碎的绿紫苏。

Twitter Facebook LINE UR 微信

发明的

这个“葵花籽油荞麦面”是NPO“日本最美村庄”联盟这是在举办的 2023 年乡村食材活用食谱大赛中获得大奖的片山智子的食谱。 （照片由NPO“日本最美村落”联盟提供）

关于“日本最美村庄”联盟
“日本最美丽的村庄”联盟是一群拥有丰富当地资源的美丽城镇，村庄和地区，通过宣布“日本最美丽的村庄”并创造未来美丽的地区而自豪。，我们支持居民自己推动区域振兴和独立。
最重要的是，我们希望保护由我们日常生活形成的地区景观/环境和传统文化，并通过利用这些来增加旅游的附加值，为保护地区资源和发展做出贡献。当地经济。我的目标是。

相关链接
NPO“日本最美村庄”联盟：https://utsukushii-mura.jp/
2023年“日本最美乡村”乡村食材利用食谱大赛（结果）：https://utsukushii-mura.jp/contest/2023

相关食谱