NEWS最新消息
正在招募中！ 2月2日（週日）味o制球工作坊
2020/01/18
在“贊岐馬爾凱工作室”中，您可以了解香川縣的食材和手工藝品。
2月，我們將與Narosawa先生和Tsuo Kijioshi先生（也是一名味o侍酒師）一起製作味o球研討會。
一種味o球，可以通過將熱水倒入一種味o湯中輕鬆製成。
從五種味o中，“白味o”，“鄉村味o”，“烹飪味o”，“紅色大石味and”和“中白味o”從十種中選出兩種成分來完成五個味o球。
準備了諸如Sanuki Marche店員的干蔬菜之類的配料。
製作非常容易，因此即使是小孩也可以參加。
日期：2020年2月2日（星期日），任何時間10:00（約10分鐘）
*最多前50人。
參加費：500日元/ 5個球
地點：Sunport高松符號塔西過道贊岐馬爾凱會場
申請：當天，請直接在Itsumiso攤位申請。
關於Itsumiso
香川縣加濃寺市豐濱町的伊蘇味o是一家味o倉庫，自6年成立以來，已有90年的歷史。
自成立以來一直在生產的東西是白色味o，也被用於anmochi zoni。 生產香川縣代表性的白味o，並繼續保護贊岐的飲食文化。
與味a一樣，白味o的特徵在於，曲液中的酶將米的澱粉質糖化，從而提取出甜味，並且在短時間內（XNUMX天）比其他味o在更高的溫度範圍內釀造。 這是一種味o，以其優雅的甜味和醇厚而著稱。
大約有50個味o桶用於土豆味o，而在明治時代，舊的味o桶已使用了100多年。 為了防止雪鬆的氣味轉移，我們在清酒釀酒廠拿起用於釀造的桶，並在修理時小心使用它們。
在這些桶中，還製作了緩慢發酵的豆類和紅味mis。
請享受味o口味的不同。