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現在招募！ 9月17日（星期日）鹽曲製作體驗
2023/09/12
可以了解香川縣的食材和工藝品的“贊岐馬爾凱 in Sunport Workshop”。
9月17日（星期日），我們將使用來自香川縣的<Koji><。幹的光＞<鹽使用 > 製作發酵調味料“鹽曲”。
我們使用來自讚岐市松原商店的曲，該商店已經營業了60多年。鹽曲是一種通過曲中所含酶的作用來凸顯食材風味的調味料。它的用途廣泛，從給肉和魚調味到為煮菜和炒菜調味。
指導老師是讚岐市松原商店的第二代店主松原剛德。
松原商店出售附有酒麯模具的縣產蒸米。幹的光＞ 發酵製成曲。
在場地將原料混合，裝入塑料瓶中，在家中陳釀。
由於本季氣溫較高，大約需要兩週時間才能完成。將瓶子存放在室溫下，稍微鬆開蓋子，每天攪拌一次。一旦出現一些氣泡，將其存放在冰箱中並用作調味料。
金山寺味噌 450日元/500g
白中味噌 550 日元/550kg（照片右手） 稻中味噌（辣味噌）XNUMX 日元/XNUMXkg（照片左手）
店裡的人氣商品“金山寺味噌”是使用公司自產的曲製成的。松原商店的金山寺味噌含有大塊的茄子、黃瓜和葫蘆，是一種讓人想倒在熱米飯上的味噌。贊岐市觀光協會您可以在以下位置購買：
時間：2023年9月17日（星期日）①10:30~ ②11:30~ ③13:30~ （所需時間：約30分鐘）
*如遇暴風雨天氣，活動將推遲至下週。
*每期招募前10組，如有名額，當天即可參加。
參加費：500日元/1個
地點：Sunport場地的Sanuki Marche 贊岐市觀光協會展位旁邊
應用：NPO公司群島
聯繫電話： 087-813-1001（僅限週一至週五工作日 10:00-18:00）
郵箱： info.marche@archipelago.or.jp (調查表）也可以申請。
申請截止日期：2023 年 9 月 15 日，星期五
申請時請聯繫我們，並提供以下信息。
1.姓名（請提供所有參與者的姓名）
2.參加人數
3.參加時間
4.當天要聯繫的信息
5. 延期參加的可能性
<贊岐馬爾凱 in 太陽港 ＞
2023年9月17日（日）10：00〜15:00
地點：香川縣高松市的Sunport高松標誌塔西通道，多功能廣場
※如遇惡劣天氣，將順延至下週。
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