供應商介紹店主
清永
縣產使用
糙米，越光
大石町，蔬菜
發酵調味便當
“Kiyonaga”，銷售發酵烹飪課程和使用發酵調味料的盒飯。
我們將出售使用發酵調味料的便當盒，例如長岡發酵糙米、甘酒、甘酒、鹽曲、醬油曲和味噌。
店主田所先生嚴選食材，不使用添加劑製作，將安全、安心、美味放在首位。
酵素糙米飯糰袋裝酵素糙米
酵素糙米是在<糙米>中加入紅豆和鹽，在高溫高壓下煮沸，然後在適當的溫度下保溫熟化而成。它也被稱為睡眠糙米。 放置 3 天以上會使它變粘並使酶的功效加倍。
天下
與普通的甘酒相比，僅使用曲子和水製成的甘酒具有清爽的甜味。
“即使你不喜歡甘酒，它也 100% 受歡迎，”Tadokoro-san 說。
便當（酵素糙米、大紫餅）
不使用化學調味料的發酵調味料調味的配菜是當地生產的。蔬菜這是一種溫和的味道，您可以感受到 > 的香味和味道。香川縣產<越光> 白米 <大石町我們準備了兩種便當：糯米糯米飯和限量發酵糙米便當。
“當我想用發酵來保持身心清淨，想保持這麼好的狀態的時候，我知道了外婆家的名字清永。我選擇這個名字是因為意思和聲音符合我的想法。”
和田所先生。
除了活動之外，我們還舉辦專門研究發酵食品的烹飪班。
有可以學習使用自製發酵調味料的發酵食品的“基礎課程”和可以用水瓶製作甜酒的“試聽課”。