• 香川縣的橄欖基本情況
• 三點橄欖油

這裡是香川縣的橄欖概述，在日本，橄欖溫暖而少雨，適合橄欖種植，生產超過96％的家用橄欖果實。

香川縣橄欖果產量的變化（t）

香川縣橄欖種植面積的變化（公頃）

橄欖油的健康益處已開始引起人們的關注，2003年，小豆島內海町橄欖促進特別區被指定為結構改革特別區之一，使公司可以進入橄欖種植，產量增加。 另外，主要在小豆島進行的橄欖種植最近在香川縣大陸增加了，其面積也在增加。 參考：26年生產的特種果樹的生產動態調查結果（農林水產省）

主要品種

全球有1600多個橄欖品種。
在香川縣，已經引進了大約60個品種和品系，其中主要種植了4個品種。
所有這些都可以分為水果加工（食用橄欖），油和混合使用類型。

在美國加利福尼亞發現的西班牙品種。 在40年在農業和商業部進行指定測試時引入日本，並於41年種植。 日本橄欖種植以及水果加工和食用油的主要品種。 水果的平均重量為2.5-3.0g，油含量為15-19％。 葉子是白色的。

石油品種。 它於17年從美國引入。 含油量約為2.0％。 水果的平均重量為2.5-1克。 甚至一個人也可以取得一些成果。 抗炭疽病，含油量高，品質優良。 它生長迅速，是一棵高大的樹。 葉子變成白色時變白並扭曲。

它是一種原產於西班牙的水果加工品種，在世界範圍內廣泛種植。 含油量低至9-14％。 栽培容易，產量穩定，果實大，易於加工。 水果的平均重量為3.0-3.5克。 葉子很小，邊緣在外面。

西班牙原產的石油品種。 含油量約為17％。 水果太軟，難以加工。 作為花粉樹，它具有很高的價值，因為它的花粉量很大。 觀賞樹木的苗木產量最高。 水果的平均重量為2.0-2.5克。 葉子相對較薄，背面為綠色。

資料來源和參考

香川縣立農業試驗站Azuki Olive研究網站 香川縣小豆島橄欖科“小豆島橄欖認證官方教材”

推薦時間品嚐橄欖

五月下旬至六月初

橄欖開花

10月上旬〜

開始銷售新醬菜

10月中旬至1月中旬

石油銷售開始

健康，美麗，美味！ 東西

隨著人們越來越多地交流有關橄欖的益處以及與橄欖相關的產品的市場信息，“橄欖在某種程度上是好的”的觀念正在擴大。
請在日常生活中使用橄欖作為參考。

香川縣的橄欖是手工收穫的。 因此，可以在視覺上逐一檢查成熟度，傷口和疾病的存在，從而僅可以選擇所選擇的那些。 此外，還配備了設施，以便可以在收穫後立即收集油。 結果是生產商所設想的高質量油。

初榨橄欖油不是所謂的化學過程。 它富含多酚，維生素E和β-胡蘿蔔素，對健康和美麗有益。 它還含有大量的油酸，據說可以有效控制壞膽固醇（LDL）。

特級初榨橄欖油的每種產品都有不同的口味和香氣。 它具有多種口味，例如蘋果具有清爽的甜味，堅果具有濃稠和苦甜的風味，胡椒具有辣的風味。 橄欖油被選為調味料之一，當口味特別時，可達到最佳搭配。