香川縣產品

Oidemai飯

季節
十一月十二月
主要生產地區
以上

Oidemai飯-亮白色,光澤光澤。
來嚐嚐這種看起來和味道鮮美的米飯!

  • 實現與越光飯相同的口感和風味

    “ Oidemai”是源自香川縣的各種大米的名稱。 “ Oidemai”的意思是“你想來嗎!”在當地的讚岐方言中取這個名字是為了希望有更多的人來品嚐香川縣本地生產的大米。 這種大米具有很多特徵,但最顯著的是其穀物的美麗。與目前在縣內許多地區生產的各種水稻“ Hinohikari”相比,Oidemai水稻因高溫破壞而產生的白濁穀物很少。 Oidemai大米的未加工穀物也具有圓形,均勻的形狀。它的味道和外觀也很特殊-煮熟時,米飯的顏色明亮,光澤光澤,能刺激食慾。 Oidemai大米的味道不會壓倒一切,任何食譜都可以很好地搭配,並且其口感和質地類似於越光米。另一個特點是它相對容易成長。水稻芽短且抗塌陷。它成熟美麗,幾乎沒有畸形的穀物。由於Oidemai稻米具有高品質的特點,因此有望成為香川縣的主要稻米品種。

  • 適合香川縣氣候和地形的水稻

    全球變暖在Oidemai水稻的發展中起著至關重要的作用。在Oidemai稻米首次開發時,Hinohikari稻米在香川縣近一半的稻田中種植,用於濕米種植。儘管Hinohikari飯的味道非常好,但該品種的一個缺點是,如果溫度較高,則在成熟過程中會出現渾濁的白色穀物。由於香川縣的許多稻田都位於平坦的地區,隨著全球變暖的進行,溫度相對容易升高,因此生產優質大米變得越來越困難。結果,香川縣農業試驗站於2002年開始著手開發一種新的水稻品種,這種水稻既美味又適應全球變暖。 Oidemai大米是人工雜交的產品,其味道好,品質高的“ Awaminori大米”和以其美味而聞名的“ Hohoemi大米”。通過各種科學研究,確定Oidemai稻米在品質和口味上均優於Hinohikari稻米,並於2010年11月被指定為香川縣的“推薦品種”。當2013年開始全面種植時,當年的Oidemai水稻收成在日本穀物檢驗協會每年發布的“大米風味排名”中均獲得“特別A級”的最高排名。這是四國的水稻品種首次獲得“特殊A級”排名。

相關鏈接

    Twitter Facebook LINE UR WeChat