香川縣產品

黑豆(香川黑1號)

季節
十二月
主要生產地區
高松市三木町琴平町

香川縣氣候溫暖,日照時間長,靠近京阪神這個巨大的市場,是農田的理想之選。 但是,由於面積小,很難在出貨量上與其他地區競爭。 因此,香川縣一直在培育原始品種,以使其與其他地區脫穎而出。 “香川黑1”是在讚岐市出生的原始黑大豆。 與傳統品種“ Tamba Kuro”相比,它具有更好的穀物,顏色和香氣,非常適合煮豆。 它包含高質量的蛋白質,維生素和膳食纖維,以及異黃酮和花青素,它們最近引起了人們的關注。 除了加工食品(例如水煮食品,Amanatto和新年水煮豆)以外,用綠豆製成新豆也是極好的選擇。 香川黑1號是由香川大學和JA香川縣收集的各種''丹波黑''種子,採用純分離育種方法進行育種。這是一個註冊品種。 良好的晶粒均勻度和質量,以及優良的可加工性。 即使加工成煮豆,它的顏色,光澤,香氣在各個方面都可與Tamba黑色相媲美。

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