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香川縣產品

好贊岐

季節
十月
主要生產地區
贊岐市,坂出市,三豐市,三木町

基於“我想用香川縣產的清酒大米製作香川縣特有的本地清酒”的宏大理念,“贊岐木井”誕生於大米釀造。 以“ Osset”為母,“ Yamada Nishiki”為父的品種,香川大學根據香川縣造酒協會的要求開始研究,該縣成功通過了繁殖試驗。 在工業界,政府和學術界的合作下成為實用品種是非常不尋常的。 該概念始於1990年,但交配於1995年進行,選擇菌株後,該品種於2007年註冊。 經過多年研究誕生的“ Sanuki Kimai”具有蛋白質含量低,穀物大,產量高的特點。 用Sanuki Kimai製成的清酒於2007年首次發貨。

  • 贊岐喜木(Kauki Sanki)出生於香川縣,那裡的清酒釀造自古以來就很流行,歷經16年的時間製作了原始的清酒。 用這種清酒製成的清酒繼承了奧塞特酒的鋒利和山田錦的膨潤感。 目前,該縣的四個啤酒廠帶有共同的徽標並出售。 您為什麼不喜歡使用贊岐的時令食材烹製的菜餚?

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