香川縣產品

贊岐讚美飯

牧生贊岐的照片

為了釀造清酒而使用的大米品種“贊岐Yaimai”受到了使用香川縣生產的大米製作香川特有地方清酒的願望的啟發。應香川縣清酒釀造社的要求,香川大學開始以“ Oseto Rice”為母本,以“ Yamada Nishiki Rice”為公本的水稻品種進行研究。然後,由縣政府接管,並進行耕種實驗,直到得出結論。很少有行業專家,政府官員和學者合作開發商業植物品種。在1990中首次構思出該新品種的概念後,便在1995中進行了雜交育種和品系選擇。但是,直到2007才完成新品種的註冊。贊岐Yoimai稻米,是經過多年研究和開發的產品,其特點是蛋白質含量低,穀物大,收穫時產量高。自2007以來,用贊岐Yoimai Rice生產的清酒就已經投放市場。

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
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主要生產地區
贊岐市,坂出市,三豐市,三木町
  • 為了從香酒釀造業蓬勃發展以來的香川縣製作純正的清酒,在16年間創建了贊岐Yoimai稻米。 贊岐贊岐(Sanuki Yoimai)生產的清酒具有乾淨,濃郁的Oseto大米清酒風味,以及以山田西木大米釀造的清酒所特有的飽滿度。 目前,該縣有四個啤酒廠正在銷售帶有Sanuki Yoimai標籤的產品。 為什麼不試一試香川縣的原始酒,以贊岐地區的時令食材烹製呢?

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