香川縣產品

比目魚

比目魚照片

香川縣捕獲的比目魚主要有“花斑比目魚”和“棱目比目魚”。正如它的日文名稱mako(這裡指的是卵)所暗示的那樣,大理石比目魚的特點是在冬季產卵季節雌性卵和雄性睾丸較大。 棱目比目魚因其小而突出的眼睛而得名,在日語中,由於眼睛之間的敏感區域,它有時也被稱為 meita(me 意思是眼睛,ita 意思是疼痛)。它也以其菱形的身體而聞名。

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
主要生產地區
碧山瀨戶
  • 大理石紋比目魚也可以稱為“賞花比目魚”,因為它在產卵和養肥後在春季和夏季的幾個月裡都非常美味。它可以煮或炸,大而新鮮時也可以製作出色的生魚片。

  • 與花斑比目魚相比,棱目比目魚生活在稍微偏南的海域,更能抵抗夏季的高水溫,因此常在七八月份捕撈。作為最小的比目魚種類之一,棱眼比目魚是一種經濟實惠且有用的配菜,可以煮、炸和其他多種方式烹製。

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