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橄欖牛

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橄欖牛肉,贊岐牛肉的新品牌

贊岐牛肉擁有日本最優質的牛肉之一,只有香川味。 “橄欖牛肉”就是基於這樣的思想而誕生的。 擁有100多年曆史的香川縣小豆島市產的橄欖和讚岐牛肉在瀨戶內的溫暖氣候下長期繁殖。 僅在融合了兩個歷史和品牌的香川縣生產高級黑毛和牛牛肉。 這是一種贊岐牛肉,是在收穫橄欖後培育出來的。 橄欖牛的特徵是豐富,清新,柔軟和健康。 香川縣的口味對婦女和兒童柔和。

  • 美味的秘訣

    橄欖牛肉口味的秘密是油酸和抗氧化劑,它們在橄欖中含量很高。 油酸增強鮮味,抗氧化劑成分使其健康,對品質的徹底承諾創造了更高的柔軟度。 橄欖牛肉的特性不僅可以用於常規肉類菜餚,還可以用於烤牛肉和沙拉。

  • 直到橄欖牛的誕生

    在橄欖牛出生之前,有很多高牆,生產者在掙扎。 在概念階段的主要挑戰之一是如何在橄欖油上油後給水果。 起初,我嘗試將橄欖油原樣榨乾後再給水果。 之後,通過反複試驗,我認為橄欖的澀味可能是原因。 從乾燥的柿子中吸取一些暗示,並在試驗的基礎上製作了曬乾的柿子,我們發現,橄欖油產生了焦糖樣的香氣,牛很喜歡吃,它們可以用作牛飼料。發現。 這樣,即使只餵一次飼料,各種困難和獨創性也會重疊,從而誕生了高品質的橄欖牛。

  • 贊岐牛肉

    精美的大理石花紋。 豪華的口味,紅汁和脂肪的良好平衡。 “贊岐牛肉”是在悠久的歷史和傳統基礎上,在瀨戶內得天獨厚的氣候中誕生的“智慧與技巧”的融合。

  • 關於贊岐牛肉

    贊岐牛肉是在香川縣育成的日本色日本黑變種,在15種肉品質中,排名前四位的是“贊岐牛肉(金標)”,而在4級中是“贊岐牛肉(銀標)”。 贊岐牛肉通常每年僅由一頭母牛生產一次。 注意確保其始終處於最佳狀態,並且已通過手工鹽液將其提升了約5個月(6-1㎏)。

  • 歷史產生的味道

    香川縣的奶牛歷史可以追溯到公元700年。 這源於在文武天皇的命令下,在小豆島進行了“關氏放牧”。 在明治15年,小豆島開始了和牛的育肥,開拓了這個國家,並遍及整個縣。 大正時代初期,它主要分佈在京阪神,從那時起,它被暱稱為“贊岐牛肉”。 明治時代初期以來的傳統和技藝,產生了日本最先進的技術之一,在第三屆全國和牛專業協會上創下了日本最好的cas體800萬日元的銷售價格,在第五屆上獲得了日本的產量等級它獲得了很高的讚譽,例如獲得了一個獎項。

  • 品嚐肉本身的味道

    贊岐牛肉具有與牛肉一樣的品質和口感,因此最好的食用方法是吃能充分品嚐到肉本身風味的菜餚。 例如,用簡單的鹽和胡椒粉調味煮的牛cooked牛排。 它是一種享受材料原始味道的豪華寶石。 此外,sha鍋和壽喜燒還可以讓您享受到贊岐牛肉的許多魅力,例如口中融化,濃密的身體和口感。

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    石井正樹
    組織名稱小豆島橄欖牛研究小組
    組位置香川縣Azuki郡土莊町
    推薦吃法牛排,關東煮,燉菜等
    縣零售店縣立肉店
    “小豆島橄欖牛肉”是指在特殊食品中飼養的母牛,其中包含小豆島橄欖的壓榨漿果。 發貨前兩個月或更長時間,如果每天榨出2克以上橄欖的母牛,如果等級為200或更高,將被選為“ Shodoshima橄欖牛肉”。 吃肉的人說:“肉很嫩。脂肪部分也很甜而不持久。” 推薦的吃法是“牛排”或“燉牛肉”。 享受柔軟,濃郁的鮮味肉。

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