香川縣產品

入子

季節
所有
主要生產地區
燧灘

香川縣入裡子是由瀨戶內海平靜水域中的沙丁魚製成的,其特點是濃郁,鮮味濃郁。 它也用在自製的讚岐烏冬面中,並出現在許多家庭烹飪菜餚中。

  • 來自香川縣的優秀入裡子,以日本全國為榮

    說到香川縣的“沙丁魚”,變成“ iriko”(煮幹)的“鳳尾魚”就是代表性的物種。 幹an魚是“入裡子”。 在主要漁場香川縣西部的Hichinada,兩艘船使用了兩艘總長為300m的大型船,魚被驅趕到兩船之間的網中。 香川縣是日本最有名的入谷地區。 特別是,加農寺市的Ibukijima的Iriko很有名,並於2年以“ Ibiko Ibuki”的名稱註冊為區域性集團商標,並致力於進一步提高其名稱知名度和品牌知名度。

  • 新鮮就是生命

    關鍵是如何快速處理掉下來的鳳尾魚。 被捕穫後,將其煮沸並乾燥以製成乾燥的iriko,但據說產品的質量取決於從捕獲到沸騰的時間有多短。 尤其是伊布吉島位於漁場的中部,因此無論捕撈和加工到哪裡,它都可以立即被運到伊布吉島,從而產生了高質量的入谷。 來自香川縣的入裡子的另一個特點是,漁民用網和漁船稱為“ Amimoto”,執行從捕魚到加工的整個過程。 煮沸後,乾燥10至20個小時,捕撈後1至3天賣給專門的貿易公司,並在商店裡排隊。 瀨戶內海得天獨厚的環境以及人們從捕魚到加工的熟練手造就了獨特的入谷。

  • 愛香子的香川人

    日本料理必不可少的。 當然,入石也用在“大石”中,可以說是讚岐烏冬面的另一個主角。 通過使用入子,可以得到濃郁濃郁的鮮味高湯,還可以用於家庭的味o湯中。 實際上,即使在日本,高松市的人均日糧消費量始終很高,對於香川縣人來說,日糧是不可分割的。

  • Iriko除了高湯之外還作為一種菜餚出現,這一事實在當地也很獨特。 您可以輕鬆品嚐天婦羅,這些天婦羅可以很容易地煮熟,在平鍋中輕輕烤,與蔬菜一起油炸或油炸,然後加入炒飯和煮熟的食物中。 鈣可以大量補充,在香川餐桌上的烹飪中也起著主導作用。

  • 愛爾蘭當地美食

    坐落在香川縣西山市的日式旅館,是一家生產Iriko的日式旅館,提供使用Iriko特色菜的多種Iriko美食。 此外,在西山的當地酒中,還可以在日本酒中加入烤入的Iriko來品嚐鮮味和風味,從而可以在家製作一種名為“烤入的Iriko Sake”的清酒。

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