香川縣產品

Okoze(石魚)

惡魔毒刺的照片

看起來好像被壓碎的“oniokoze”通常簡稱為“okoze”。 它的背鰭有毒,因此在處理時必須小心,但它是一種白色的魚,脂肪少,味道清淡。 儘管它看起來很漂亮,但即使在高級餐廳中也被認為是美味佳餚。 近年來,漁獲量逐漸增加,因此現在在超市以實惠的價格出售。

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
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主要生產地區
  • 全尺寸近30厘米,但生長緩慢,需要3年多才能被捕獲。 經過長時間的生長,okoze 的果肉幾乎是透明的白色,鬆脆可口,回味清爽。 它可以以多種方式食用,例如生魚片、油炸和味噌湯。 雖然它是一種白色的魚,但 okoze 以其精緻的鮮味而聞名。

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