香川縣產品

橄欖油

季節
沒有
主要生產地區
小豆島/國分寺

據說橄欖油是“植物油的皇后”。 果味濃郁,但帶有辛辣苦味,彰顯口感。 作為菜餚的補充,有時甚至是主要的菜餚,它們為餐桌帶來了豪華的風味。

  • 香川縣的橄欖

    在日本的經濟橄欖種植中,41年在三重縣,鹿兒島縣和香川縣種植了進口橄欖樹苗,以確保沙丁魚等油酸洗所需的橄欖油自給自足。是的。 外國出生的樹木幾乎不生根,大多數都死了,但僅剩小豆島上類似於地中海氣候的樹木。 從那時起,小豆島作為日本橄欖種植的發源地而聞名。 但是,引入後存在各種困難。 我不知道如何種植它,我也不知道如何處理收穫的果實。 許多祖先繼續努力和研究,抵禦了各種時代的浪潮,橄欖逐漸在島上蔓延,小豆島最終被稱為“橄欖島”。 橄欖在香川縣目前被指定為縣花草,其種植和加工遍布香川縣。

  • 香川縣特有的豪華橄欖油

    橄欖油有很多用途。 它被廣泛用作調味料基料,用於煎炸的煎炸油和諸如油條的煎炸油。 此外,特級初榨油具有風味,可以像在麵包上一樣食用,也可以單獨使用,因為它們只能表現出美味。 在小豆島,您可以在餐館,酒店和賓館享受可以將海鮮(例如泰國,哈希,章魚和瀨戶內海捕撈的蝦)與橄欖混合在一起的菜餚,而使用香川縣豬肉的菜餚正在日益增多。 您可以使用豪華的橄欖油品嚐香川縣的獨特風味和小豆島的獨特風味。 另外,還嘗試利用日本料理。 醬汁與小豆島醬油moromi相結合的驚人合作使許多遊客感到高興。 曾經有人說,國產橄欖油和食用橄欖永遠不會等同於真正的歐洲優質橄欖油,但是近年來,香川縣橄欖油在世界知名的博覽會上贏得了無數獎項。並且對世界的質量(味道,香氣等)進行了高度評估。

  • 橄欖油不僅有益於口感,而且有益於健康

    大豆,玉米,油菜籽,芝麻等中的植物油都擠壓種子,而橄欖油則擠壓果肉。 此外,在許多植物油中,僅橄欖油可用於生榨和榨汁。 因此,紙漿中所含的天然活性成分將直接包含在油中。 換句話說,橄欖油和其他植物油不僅在收穫方法上不同,而且在油本身的組成上也不同。 橄欖油的特點是它比任何植物油都含有更多的油酸。 相反,亞油酸含量不高,據說橄欖油的脂肪酸組成是理想的。 此外,初榨橄欖油包含大量的微量成分,不僅有助於風味,例如油的顏色,香氣和味道,而且在生理和化學上也起著重要的作用。我是 橄欖油在地中海沿岸作為“長壽和長壽的秘訣”已經使用了很長時間,但是如今,科學上已經證明了這些成分的功效,並已用於促進健康。

  • 健康與美麗

    特級初榨橄欖油富含多酚,維生素E和β-胡蘿蔔素,有益於健康和美麗。 它還含有大量的油酸,據說可以有效控制壞膽固醇(LDL)。

  • 僅香川縣的優質橄欖

    隨著貿易的自由化,從國外大量進口了橄欖,現在在超市和其他地方也可以買到便宜的橄欖油。 但是,許多健康意識的人們致力於可靠的“家用產品”,香川縣正努力為消費者提供更安全,更高質量的產品,以期獲得這種信任。 首先,收穫方式與國外不同。 在國外,使用機器對水果進行篩分,但是在香川縣,每個水果都是經過精心挑选和精心挑選的,以防止油脂氧化。你呢 此外,從農場到加工廠的短距離縮短了從收穫到採油的時間。 由於這些努力,香川縣的大多數橄欖油都是優質的特級初榨油。 此外,香川縣還建立了自己的質量標籤體系“香川橄欖油質量標籤體系”,因此您可以放心購買優質橄欖油。
    關於“香川縣橄欖油品質表示系統”這個方向から

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