香川縣產品
牛蒡
牛蒡從中國傳入日本，在平安時代（７９４-１１８５）被用作藥物。 它富含膳食纖維，還含有鐵和鈣。 牛蒡季節是從一月到四月，據說牛蒡預示著春天的到來。 它的莖長，根短，葉子大，都可以吃。 它的特點是清新的香氣和獨特的鬆脆質地。 據說香川牛蒡的根和莖柔軟且富含纖維。
- 季節
- 是時候四處走走 旺季（季節性）
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- 主要生產地區
- 贊岐市高松市
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牛蒡長期以來一直是深受喜愛的家鄉蔬菜。 它通常與油炸豆腐和其他配料一起在輕微調味的醬汁中烹製，或作為天婦羅食用，或與芝麻醬一起食用。
