香川縣產品

大琥珀魚

琥珀魚照片

大琥珀魚是黃尾魚科的一員,體色呈褐色,頭部有一條黑線,看起來像眉毛。在日語中,它有時被稱為“kanpachi”,因為從正面看它看起來像一個數字八(日語中的八字)。由於生活在溫暖的水域,在野外很少被捕獲,但在養殖中,它與鰤魚和鯛魚一樣普遍,並且正在積極開展這種養殖。此外,由於在其他縣養殖大約一年,並且在琥珀魚青睞的高水溫時期進行養殖,因此它們的運輸時間比鰤魚短。

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
主要生產地區
備山瀨戶市播磨海
  • 大琥珀魚的特點是其肉質結實、肥厚,但它卻出奇地清淡清爽。 其高品質的肉質和抗變色性意味著即使製作生魚片也能保持其鮮豔的顏色。 肥魚非常適合做壽司,甚至可以簡單地用鹽烤。 這是一種很受歡迎的魚,在 9 月至 12 月期間經常在超市中找到。

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