香川縣產品

比目魚

季節
一月遊行四月十一月十二月
主要生產地區
整個區域

這是一條與比目魚非常相似的魚,因此被稱為“右比目魚至左比目魚”。 長期以來,它一直是高品質的成分,現在開始放出魚苗。

  • 比目魚是如此美味,被稱為“冷閃光”,尤其是在冬天。 有獨特而緊緻的質感。 搭配刺身,您可以充分享受白色魚的口感和清爽的回味。 蒼白的身體非常適合煮和炸。 此外,背鰭和對接鰭周圍的身體被稱為“ engawa”,並且肌肉發達以使鰭在水中活躍運動,並且具有耐嚼的脂肪結構。 它非常珍貴,因為它只能從一條尾巴上得到一點點。

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