香川縣產品

瀨田台

季節
五月六月八月九月十月
主要生產地區
全縣地區以備山瀨戶為中心

這是一種鮭魚,被捕入瀨戶內海,因此被稱為“瀨戶”。 它有一個獨特的背鰭,在當地被稱為“ Bingshi”,因為它類似於附著在日本頭髮的女性白蟻上的梳子。 由於鮮豔的黃色和黑色條紋,乍一看它看起來像熱帶魚,但它顯然是本地魚。 近年來,漁獲量增加,並且在超市中已變得司空見慣。

  • 味道很好。 鰭,鱗片和骨骼牢固,因此即使是簡單醃製和烘烤過的簡單菜餚,也可以嘗起來足以品嚐鮮味,並且略帶苦澀而又不討厭。 它特別適合煮沸,因為煮熟後會煮熟。 它是一種帶有白色魚類味道的魚,但是它是一種魚,因為它相對便宜,因此可以在家中輕鬆佈置。

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