生菜
羅馬生菜是一種類似大白菜的垂直長形生菜。
由於其葉子厚實、口感鬆脆，是一種可生吃、可炒、可火鍋的美味蔬菜。
- 季節
- 是時候四處走走 旺季（季節性）
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- 主要生產地區
- 加能寺
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香川縣生菜的生產
在香川縣，長葉生菜於 2016 年正式開始出貨，主要集中在觀音寺市。香川縣全國種植面積約30公頃，每年銷售量740噸（2022年JA香川縣生菜小組委員會資料）。
觀音寺市有著種植普通生菜（以下簡稱結球生菜）作為水稻種植後的後茬作物的歷史，並且一直致力於使用有機肥料改良土壤。瀨戶內地區的氣候和土壤整地是香川縣生菜的優勢。 -
生菜的收穫季節從10月下旬到5月大約有7個月。八月盂蘭盆節後開始播種。在溫暖的天氣裡，大約兩個月就可以收穫種子，但當天氣變冷時，生長速度減慢，大約需要四個月的時間才能收穫。季節是從十二月初到三月下旬，在寒冷的月份裡甜味和風味會增加。
在香川縣的主產地觀音寺市，長葉生菜於2017年獲得了「觀音寺品牌認證產品*」認證。
*觀音寺品牌認證產品為觀音寺市為擴大消費、銷售通路、振興農林水產業認證的農林水產品及其加工產品。 -
生菜的特點
結球生菜的葉子向內捲曲，形狀像捲心菜，但長葉生菜的葉子像大白菜一樣直立，其特徵是長而垂直的形狀。葉子可長達30公分。外葉比一般生菜深綠色，內層葉呈淺綠色。
葉子厚實，葉脈粗壯，即使加熱也能保持鬆脆的口感，適合炒菜和火鍋。
【生菜的由來】
在北美，它被稱為羅馬生菜，但在世界其他地區，它被稱為“肋骨生菜”。科斯島來自愛琴海的發源地科斯島。 -
關於生菜的營養
結球生菜和生菜每100公克可食部分的營養價值比較，膳食纖維、β-胡蘿蔔素、葉酸等營養成分約為結球萵苣的兩倍。
・膳食纖維（總量）：長葉生菜1.9g/結球生菜1.1g
・β-胡蘿蔔素：長葉生菜510μg/結球生菜240μg
・葉酸：長葉生菜120μg/結球生菜73μg
*日本食品標準成分錶（第100版）/每XNUMXg可食部分 -
羅馬生菜的美味吃法
長葉生菜是美國凱薩沙拉中很受歡迎的生菜，與起司味凱薩醬搭配得很好。
而且，透過煎、煮、蒸等方式加熱後會變得鬆軟，適合從兒童到老人食用。即使在加熱時，它也能保持鬆脆的質地，讓您充分利用長葉生菜的優點。 -
「羅馬生菜牛排」兩面用橄欖油烤，上面撒上凱撒醬、起司和溫泉蛋，襯托出食材的味道，看起來很華麗。也建議用它代替 ohitashi 和火鍋菜餚中常見的葉菜類。它是一種多才多藝的蔬菜，可以與各種日式、西式、中式調味料和任何食材搭配，因此可以在各種菜餚中嘗試它。
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如何挑選和儲存生菜
選擇切心小、潔白鮮嫩、葉脆而堅的。
儲存整株植物時，保留外層葉子，用濕廚房紙包裹，放入塑膠袋中，葉尖朝上存放在冰箱中。
大平野彩株式會社
除了長葉生菜外，我們還根據季節種植結球生菜、甜玉米、洋蔥和大蒜。我們已獲得國際標準農業認證體系Global GAP（正式名稱：GROBALG.AP），為客戶提供安全、放心、新鮮、美味的蔬菜。