香川縣產品
橄欖雞
繼“ Olive Cow”和“ Olive Dream Pig / Olive Pork”之後，一個新的家畜橄欖品牌“ Olive Chicken”誕生了。
- 季節
- 是時候四處走走 旺季（季節性）
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- 主要生產地區
- 香川縣全域
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橄欖本地雞是通過加熱和乾燥香川縣本地雞“ Sanuki Kochin”和“ Seto Akadori”的果實，然後從其油中提取製成的本地雞。
制定了嚴格的標準，例如在飼料中添加橄欖飼料，並在發貨前餵食至少 XNUMX 週。
橄欖雞肉是在利用贊岐·柯欽（Sanuki Cochin）和瀨戶紅碗（Seto Red Bowl）的優點的同時，進一步提高了口味的雞肉。 -
橄欖含有許多抗氧化劑，例如油酸（據說可用於預防和改善與生活方式有關的疾病）和多酚（可用於預防癌症）。
橄欖雞的鮮味和鮮味甘氨酸比鮮橄欖多1.6倍，琥珀酸（鮮味成分）比琥珀酸多1.2倍。 有望將其用於各種本地美食，例如骨雞，“可以通過吃一口就能分辨出差異的本地雞”。
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