香川縣產品

比目魚

比目魚照片

香川縣可以捕到的比目魚主要是“真子比目魚”和“三田比目魚”。 顧名思義,Mako比目魚的特點是在產卵季節的冬天具有大蘑菇(蛋)和大腸(睾丸)。 Meitagarei之所以稱其為“ Medaka(眼睛高度)”,是因為它的眼睛略小並且眼睛伸出,而它也被稱為“ Meitagarei”,因為它在眼睛之間有疼痛感,並且在觸摸時會觸及它。 身體形狀接近菱形也是特徵。

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
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主要生產地區
碧山瀨戶
  • 在春季和夏季,它們也被稱為“ Hanami比目魚”,它們從產卵中恢復過來,飽滿時又肥又美味,除了煮熟和油炸外,大而新鮮的生魚片也很適合刺身。

  • Meigata比目魚比Macho比目魚更向南分佈,夏季對高溫水溫較強,通常在8月和XNUMX月被捕獲。 由於它在比目魚中很小,因此可以用作可負擔的配菜,例如水煮和油炸。

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