香川縣產品

真松男

Managatsuo的照片

圓潤的身體,圓潤的臉龐和迷人的嘴角令人矚目。 在瀨戶內海,魚被稱為“ Managatsuo”,但有一種理論認為“ Managatsuo的Mana是為了表達其味道之美而做出的犧牲”,似乎從其外觀和味道上就意味著珍貴。 它是香川縣夏季的代表性魚類,夏季到瀨戶內海產卵。 通常,您可以抓到40厘米和2公斤以內的許多東西。 它是一種白色魚,口味高雅,被視為高級魚,但關東地區並不熟悉。 在江戶時代的書籍中,特殊產品之間的差異被稱為“西方國家沒有鮭魚,東方國家沒有managatsuo”。

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
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主要生產地區
全縣地區以備山瀨戶為中心
  • Managatsuo是一種魚,很容易去除魚鱗並迅速清爽,但生魚片卻很精緻。 這是當地的特權,您可以在新鮮時就餐。 它沒有習慣,柔軟,幾乎沒有大骨頭。 您可以吃生魚片,照燒,烤鹽,煮沸的鹽等,但是您可以吃在著名的京都商店里以標準的西貢味o烤製的西貢。 特徵之一是頭部和內臟器官很小,幾乎沒有扔掉的地方。

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