香川縣產品
橄欖鮭魚
橄欖鮭魚是在香川縣海域使用添加了橄欖葉粉的飼料養殖一定時間的鮭魚鱒魚（海水養殖虹鱒魚）。瀨戶內海冬季至春季的水溫較低，適合鮭鱒魚的生長，因此12月將30公分左右的魚苗放入網箱中，飼養5個月左右。每年四月初到五月中旬期間，鮮魚會限時運輸，但冷凍魚則全年供應。香川縣的鮭魚養殖始於 4 年冬天，當時東北沿海的鮭魚養殖場受到東日本大地震的嚴重打擊，內陸地區的幼魚生產者在運輸幼魚方面遇到了困難。該縣的漁業了解了這個項目，並購買了幼魚來幫助支持災區。最初，它們被餵食添加了草藥的飼料，並作為“贊岐鮭魚”運輸，但由於香川縣的獨特特徵，為了將它們與其他縣的當地鮭魚區分開來，他們開始用橄欖葉粉餵牠們添加到他們的Feed 中。從5 年2011 月起，名稱已更改為“Olive Salmon”，並開始新的銷售。
- 季節
- 是時候四處走走 旺季（季節性）
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- 主要生產地區
- 贊岐市、加茂所市、東香川市、引田市、坂出市、直島市
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橄欖鮭魚採用含有橄欖葉粉的特殊飼料以健康的方式飼養。此外，與進口鮭魚從發貨到消費需要數天的時間不同，鮭魚捕獲後立即捆綁運輸，可以在短時間內以高新鮮度交付給消費者。冷凍產品全年供應，您可以隨時享用。由於橄欖葉的作用，脂肪含量恰到好處，口感清爽，口感酥脆。紅色非常鮮豔，建議生吃，例如生魚片和生牛肉片。
