香川縣產品

贊岐薩蒙

季節
四月五月
主要生產地區
彥田市直島市Shido

贊岐薩蒙(Sanuki Samon)是一種鱒魚鮭魚(海水養殖虹鱒魚),已在志戶灣進行了海水養殖。 十二月,當瀨戶內海的溫度下降時,將約12厘米的魚苗放入網箱中,並飼養約五個月。 從25月下旬至5月下旬,每年都會在有限的時間內發貨。 從冬季到春季,瀨戶內海的水溫都適合鱒魚鮭魚的生長,並且生長在氣味很小,脂肪適中的讚岐沙門。 Sanuki Samon養殖開始的原因是東日本大地震襲擊了東北沿海的鮭魚養殖場和漁場,導致內陸魚苗生產者無法運輸魚苗。這是由於人們以支持災區的意義學習和購買魚苗而引發的。 在4年冬季,地震發生時,該縣開始了鱒魚鮭魚的首次養殖。

  • 贊岐薩蒙(Sanuki Samon)通過特殊飲食養成健康,其中包含四種類型的草藥,例如肉桂和姜。 另外,不同於進口鮭魚,從運輸到消費需要花費幾天的時間,已經設計了各種措施以在短時間內使消費者獲得高新鮮度,例如在著陸後立即運輸產品。 身體酥脆,幾乎沒有魚腥味,口感清爽。 紅色的顏色非常鮮豔,建議使用生魚片和生魚片等生食。

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