香川縣產品
Okoze（石魚）
看起來好像被壓碎的“oniokoze”通常簡稱為“okoze”。 它的背鰭有毒，因此在處理時必須小心，但它是一種白色的魚，脂肪少，味道清淡。 儘管它看起來很漂亮，但即使在高級餐廳中也被認為是美味佳餚。 近年來，漁獲量逐漸增加，因此現在在超市以實惠的價格出售。
- 季節
- 是時候四處走走 旺季（季節性）
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- 主要生產地區
- 縣
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全尺寸近30厘米，但生長緩慢，需要3年多才能被捕獲。 經過長時間的生長，okoze 的果肉幾乎是透明的白色，鬆脆可口，回味清爽。 它可以以多種方式食用，例如生魚片、油炸和味噌湯。 雖然它是一種白色的魚，但 okoze 以其精緻的鮮味而聞名。
