香川縣產品
牡蠣
牡蠣生活在岩石地區，但現在主要是養殖。 在日本，最著名的牡蠣養殖場在廣島、宮城和岡山，但香川也在前十名。 牡蠣養殖從收穫牡蠣種子開始，這些牡蠣種子在三月份被放入海中，並在它們生長時以天然浮游生物為食。 夏季產卵期過後，水溫下降，牡蠣變得又大又嫩。 然後，在 10 月，牡蠣終於可以裝運了。
- 季節
- 是時候四處走走 旺季（季節性）
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- 主要生產地區
- 贊岐市鴨生/ Shido，Mure鎮，Tadotsu鎮Shikatakata，Takuma鎮
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牡蠣因其肉質細嫩、風味獨特而被稱為“海洋牛奶”，而且營養豐富。 牡蠣通常在家裡吃，在日本火鍋中或油炸，但起源於香川縣穆雷的牡蠣燒烤現在已成為冬季傳統。 在牡蠣燒烤中，牡蠣在鐵板上帶殼烤； 這種方法在縣外遊客中也很受歡迎。
