香川縣產品

飯田子(單眼章魚)

章魚的照片

飯田子是一種體型從 5 到 20 厘米不等的小型章魚。 在產卵季節之前,雌性的身體(看起來像頭部的部分)充滿了橢圓形的卵,看起來像米粒,因此得名ii(米)dako(章魚)。 飯田子生活在深達20米的沙質土壤中,喜歡內陸海灣般的環境,這使得美山瀨戶地區成為飯田子特別特別的地區。 在香川縣,從秋季到早春進行商業飯田湖捕魚,飯田湖捕魚作為休閒活動也很受歡迎。 攜帶雞蛋的飯田子女性有一種獨特的風味,這種風味可以說是香川縣冬季的代表風味。 即使章魚沒有攜帶雞蛋,味道仍然鮮美,飯田子被用於各種當地菜餚。

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
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主要生產地區
碧山瀨戶
  • Iidako 的小尺寸最好的部分是你可以從頭向上咬一口。 章魚的肉可以製作出美味的肉湯,這就是為什麼香川縣的“飯田子關東煮”經常燉整條章魚的原因。 飯田子可以通過多種方式享用,例如芋頭(飯田子和芋頭一起煮)、生魚片、天婦羅、生牛肉片,或者簡單地搭配醋味噌。 它還含有優質的蛋白質和牛磺酸,從健康的角度來看,它是一種必須吃的時令美食。

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