香川縣產品

九州(貝拉)

季節
五月六月七月八月九月十月
主要生產地區
碧山瀨戶

說到瀨戶內海的“貝拉”,它的意思是“ Kyuusen”。 這是一條代表夏日海灘的小魚。 它是關東地區極少散佈的魚類,據說其味道會根據居住地和食物的位置而變化,但由於其高質量的魚類在環境豐富的瀨戶內海地區具有很高的品質,因此以高價進行交易。 因此,有高蹺,松鼠休閒捕魚等“ Nobe”和“ Sashimi”等漁業。

  • 維拉具有紅色的身體顏色(女性紅色),而藍色的身體則是男性(藍色維拉)。 據說夏季捕獲的大型藍色漿果是用鹽烤的。 較小的則在兩湯匙醋或南板中上釉,煮沸或醃製。 皮膚有味道,身體豐滿。 據說它是高級魚,其優雅的味道遍布整個嘴巴。

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