香川縣產品
Kyuusen/Multicolorfin Rainbowfish (瀨魚)
在瀨戶內海，“瀨魚”通常是指多色鰭彩虹魚。它是一種代表夏天海岸的小魚。它在關東地區分佈並不廣泛，據說這種魚的味道取決於它的棲息地和食物。因此，在環境優美的瀨戶內海，它是高價的上等魚。因此，不僅有瀨魚的休閒垂釣，還有延繩釣和刺網等專業垂釣技術。
- 季節
- 是時候四處走走 旺季（季節性）
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- 主要生產地區
- 碧山瀨戶
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您可以通過顏色來分辨瀨魚的性別：紅色代表女性（red wrasse），藍色代表男性（blue wrasse）。據說夏天時令捕獲的大型藍瀨魚用鹽烤特別好。較小的只是在外面烤然後煮，或者用醋和醬油醃製，或者南蠻（辣醋醬）。瀨魚的皮很香，肉很豐滿。據說是上等魚，優雅的味道在口中蔓延。
