香川縣產品

海參

海參照片

海參是海膽和海星等棘皮動物家族,通常在中國菜中被作為高端原料交易。 在縣內可以使用“ manamako”,通過體色與“紅海參”,“藍海參”和“黑海參”區分開。 它在春季產卵,根據縣漁業調整條例,從4月1日至10月1日禁止釣魚。

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
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主要生產地區
碧山瀨戶
  • 在遠古時代,向幕府時代贈送了帶有鹽味腸的鹽味大豆“ Konowata”,而小豆島和土山地區在全國范圍內都被稱為海參。 目前,醋在家庭烹飪中很常見。 您可以享受海灘的芬芳和鬆脆的質地。 此外,還有稀有的當地美食,例如“ Furari”(一種將熱的高湯汁倒入切碎的海參中製成的湯)和“ Kinako mochi”,這是一種將糖和鹽混合在一起的速溶海參。有。

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