香川縣產品

野雞石斑魚(Akou)

香港石斑魚的照片

它是香川縣水域中唯一的石斑魚,外形美觀,味道鮮美。 在香川縣,由於其紅色的身體而被稱為“ Akou”,是該縣捕獲的最昂貴的魚類。 它們棲息在礁石上,吃蝦和螃蟹等,長到約50厘米長,但是由於它們僅在夏季生長,因此到達店面需要時間。 此外,大型魚販很少將大型魚排成一列,據說它們是``直接送往高端餐廳''的,但由於放行而增加了捕撈量,最近在超市等商店中發現了這種魚。我來了

季節
是時候四處走走 旺季(季節性)
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主要生產地區
碧山瀨戶
  • 如果說akou的季節是隨時不失味的魚,那是在夏天捕獲許多魚的夏天。 如果以生魚片或煮水的形式食用,您會發現濃郁,潮濕,無味的味道,以及深沉甚至淡淡的味道。 Ako可以作為湯,例如ushi-o-soup,直至頭部和中骨。 這是奢侈魚類的一項獨特功能,無需過多即可享用。

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