香川縣產品

季節
一月八月九月十月十一月十二月
主要生產地區
碧山瀨戶

瀨戶內海是全國藍蟹最大的捕魚地,交易價格很高。 在香川縣,“螃蟹”是“聚會”(水蟹)。 它的名字是因為它的腳趾是鰭狀的並且在海中游動。 大的寬約25厘米,重約1公斤,甚至一個人也可以吃飽。 此外,通過監管捕魚活動來保護未成年的螃蟹和帶有雙卵相連的卵的母蟹(通常稱為“ Fundoshi”)。

  • 這個季節是從深秋到春季的季節,螃蟹的水溫下降,殼變硬並堵塞。 特別是雌性,因為冬天到春天它們的殼都被殼塞住了,所以它們特別精緻。 您不僅可以品嚐到咸蟹肉,例如鹽煮蔬菜,醋,鍋和味mis湯,還可以品嚐鮮味的整個蟹味ami。

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