香川縣產品
橄欖紅鯛魚
一種特殊的沙丁魚，通過將橄欖葉粉餵入瀨戶內大海香川縣風景秀麗的沿海地區的籃子中而種植。通過給予揭示出它含有更多的膠原蛋白。
結果就是Madai的誕生，它有可能長時間保持其耐嚼質地，並兼具“老化帶來的新鮮質地和味道”兩個特徵。
這是讚岐的新真鯛魚“橄欖馬代”。
- 季節
- 是時候四處走走 旺季（季節性）
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- 主要生產地區
- 東香川市、高松市、直島町
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馬代橄欖的特徵
Olive madai是一種養殖的madai，在裝運前的飼養日內，在一定時間段或更長時間內飼餵含有來自香川縣“橄欖葉”作為主要成分（*）的粉末。橄欖葉富含多酚類型的“油性清脂”。在輔以橄欖葉粉的食品上飼養麥黛可增加膠原蛋白含量，使身體酥脆，甚至在儲存後也能保持酥脆。
（*）原材料是來自香川縣的葉子佔60％或更多，而來自地中海沿岸的葉子則佔不到40％。
三谷悠