愛贊岐的報告
第33贊岐醬油和Tsukudani
吉本偉大的工程之一，就是“讓您居住在城鎮中的工程”，以使日本從該地區感受到美好。 居住在香川縣的藝人“ Kaji Tsuyoshi”報導了當地產品。
記者
卡治武
NSC大阪學校22年級
2005年與喜怒無常的胜山組成“胜山加治”
2008 ABC喜劇新人大獎新人獎
2010活躍於藝人“ Kaji Tsuyoshi”
出生地：香川縣三豐市1981年3月28日出生
在香川縣，小豆島，坂出，東香川，高松等地的醬油生產正在興旺。
而Tsukudani使用醬油是特殊產品之一。 鹿ji同時報導！
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香川縣的醬油製作已有400多年的歷史了。
首先，Ka治二郎來到小豆島町（又稱“誌之野佐藤”）。 這裡有許多歷史悠久的醬油釀酒廠和Tsukudani商店。 我們與醬油釀造商之一的Yamahisa談了他的故事。 “有各種各樣的理論，例如那些去過伊勢並回過頭學習醬油製作的理論，但據說醬油製作始於四百多年前的小豆島。” 最初在香川縣，作為醬油原料的鹽的生產正在蓬勃發展，溫和的氣候適合釀造。 特別是在小豆島，有許多醬油廠仍保留其原始的製造方法“ Koki-bushi”。 實際向浴缸展示的加治感到驚訝！ 它們大於人類的身高。
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戰後開始在小豆島製造Tsukudani。
這次，我們在同一“ Sonosato”中參觀了一種珍貴食品。 美澤三指導了我。 “戰後不久的昭島，開始使用紅薯藤製作的築谷。其聲譽很好，並最終成為該島的特色。” 時至今日，築谷是使用瀨戶內海的海藻和小魚等各種食材製成的。 在工廠參觀期間，我能夠看到海藻如何在Tsukudani中煮沸。 明亮的綠色海藻在大水壺中煮沸，最終變成深色的tsukudani。 當然，醬油僅來自小豆島。 “沒有添加任何防腐劑或色素，所以即使是小孩也可以放心食用。” Kaji先生似乎對工廠裡的好氣味感到飢餓。
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食材鮮活的築谷非常適合大米！
小豆島醬油與其他香川縣醬油一樣，比關東甜。 這就是為什麼在Tsukudani中煮時不太辣，並且可以使用成分的風味的原因。 現在，它已銷往全國各地，尤其是在海帶Tsukudani，其產量是日本最高的。 Kaji成功地採樣了由珍寶食品製成的各種Tsukudani！ 我們專門準備了米飯。 紫菜，日本胡椒可麗餅，生薑...治二吃米飯煮的。 “長時間製作的醬油和煮熟的Tsukudani。這就是香川縣的味道。” 這次，Kaji先生對香川縣產品的歷史和口味完全滿意。
