香川的三星級橄欖餐廳

香川縣的橄欖是日本最大的生產國。
精心挑選的最好的橄欖產生各種美味。
這樣的香川橄欖食材,“橄欖油”,“橄欖牛肉”,“橄欖 yumebuta 豬肉”
使用“橄欖地雞”、“橄欖油町”、“橄欖鮭魚”等的餐廳推薦菜餚。
請盡情享受精緻的原創菜單。

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橄欖牛
含有清淡的脂肪和
具有均衡的美味瘦肉
贊岐牛肉有著悠久的傳統,其飼料是用橄欖油提取的水果(橄欖飼料)的混合物餵養的。優質黑毛和牛,品質在全國得到認可。
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橄欖夢豬/豬
濃郁的風味和清爽的脂肪味
其魅力就在於入口即化的甜味。
“橄欖夢豬”用橄欖飼料餵養“贊岐夢豬”,“橄欖豬”則用同樣的飼料餵養縣內生產的豬。您可以享受到與傳統豬肉不同的獨特口味。
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橄欖雞
當地雞肉特有的口感,甜度濃郁,風味濃郁
兩隻散養雞“Sanuki Cochin”和“Seto Akadori”以橄欖飼料飼養。在發揮本地雞肉優點的同時,風味和甜味進一步增強。
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橄欖油
香川縣的縣花、縣樹橄欖
香川縣的橄欖油不僅在日本,而且在世界各地的比賽中屢獲殊榮,其風味和香氣廣受好評。此外,「新醃橄欖」是在秋天收穫季節左右上市的,其特點是新鮮、水果般的香氣和濃鬱的味道。
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橄榄色幼鰤鱼
質地適中,口感清爽
當地的黃尾魚是用橄欖葉粉混合物餵養的。只能在限定期間(9月中旬至1月中旬)享用的原創品牌hamachi。由於橄欖葉的作用,肉質不易氧化、變色,口感適中。
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橄欖鮭魚
清爽的口感和適量的脂肪
鱒魚鮭魚(海水養殖虹鱒)是透過添加添加了橄欖葉粉的飼料來飼養的。由於魚上岸後立即捆紮出貨,以高新鮮度交付給消費者。它具有非常明亮的紅色和酥脆的質地。
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