オリーブ採油後の果実を混ぜた飼料（オリーブ飼料）で育った「オリーブ牛」の美味しさの秘密は、オリーブに含まれるオレイン酸や抗酸化成分。橄欖油提取後，在與水果混合的飼料（橄欖飼料）上生長的“橄欖牛肉”的美味的秘密在於橄欖中所含的油酸和抗氧化劑成分。柔らかい肉質でコクのある赤身とさっぱりとした脂身のバランスが特徴。它具有豐富的瘦肉和清爽的脂肪與軟肉的平衡。和牛のオリンピックと言われる「第11回全国和牛能力共進会」で、「脂肪の質賞」を受賞し脂肪の質が日本一と認められた。在被稱為和牛奧運會的“第XNUMX屆全國和牛能力合作促進會”上，他獲得了“脂肪品質獎”，並被認為是日本具有最佳脂肪品質的人。

“ Olive Yumebuta”被用作“ Sanuki Yumebuta”的橄欖飼料，“ Sanuki Yumebuta”是基於英國本土的伯克希爾犬品種開發的，而“ Olive Pig”被賦予相同的飼料。旨みや甘味を高める果糖（フルクトース）が増え、しっかりとした旨さとさっぱりした甘みが楽しめる。果糖增加了口感和甜度，增加了糖度，您可以享受到堅定的味道和清爽的甜度。

香川県は全国屈指の養鶏県。香川縣是日本最好的養雞縣之一。美味しさにこだわった「讃岐コーチン」と「Seto aka-dori」の２つの地鶏にオリーブ飼料を与え育てた「オリーブ地鶏」。將橄欖飼料餵入兩隻雞肉，即“贊岐·科欽”和“瀨戶赤道”，就可以飼養出“橄欖雞”，它們的味道特別出眾。グリシンやコハク酸といった旨みや甘み成分が豊富で、地鶏特有の適度な歯ごたえとコクがある豊かな味わいを実現。它具有甘氨酸和琥珀酸等豐富的風味和甜味，可實現濃郁的口感，並具有適中的質地和當地雞特有的風味。

以縣產鰤魚和橄欖葉粉混合餵養的香川縣原創品牌鰤魚。通過餵食橄欖葉粉的混合物，肉質得到改善，使其不易氧化或變色。它沒有異味，油膩，但有一種清爽的味道。

温暖で降雨が少ないオリーブ栽培に適した気象条件と、栽培者や加工業者のたゆまぬ努力により、今や香川県は日本一のオリーブ産地として有名に。香川縣因氣候適宜，氣候宜人，降雨少，種植者和加工者不懈努力，如今已成為日本第一大橄欖產區。そのオリーブだけから採油されたオリーブオイルは、近年、世界の名だたる品評会で数々の賞を受賞し、世界からその品質（味や香りなど）が高く評価されている。近年來，僅從橄欖中提取的橄欖油在舉世聞名的比賽中贏得了無數獎項，其品質（口味，香氣等）也受到了世界的高度評價。