香川的三星級橄欖餐廳

香川縣的橄欖是日本最大的生產國。
精心挑選的最好的橄欖產生各種美味。
這樣的香川橄欖食材,“橄欖油”,“橄欖牛肉”,“橄欖 yumebuta 豬肉”
使用“橄欖地雞”、“橄欖濱町鰤魚”等的餐廳推薦菜餚。
請盡情享受精緻的原創菜單。

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橄欖牛
含有清淡的脂肪和
具有均衡的美味瘦肉
贊岐牛肉有著悠久的傳統,其飼料是用橄欖油提取的水果(橄欖飼料)的混合物餵養的。優質黑毛和牛,品質在全國得到認可。
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橄欖夢豬/豬
濃郁的風味和清爽的脂肪味
其魅力就在於入口即化的甜味。
“橄欖夢豬”用橄欖飼料餵養“贊岐夢豬”,“橄欖豬”則用同樣的飼料餵養縣內生產的豬。您可以享受到與傳統豬肉不同的獨特口味。
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橄欖雞
當地雞肉特有的口感,甜度濃郁,風味濃郁
兩隻散養雞“Sanuki Cochin”和“Seto Akadori”以橄欖飼料飼養。在發揮本地雞肉優點的同時,風味和甜味進一步增強。
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橄欖八町
質地適中,口感清爽
當地的黃尾魚是用橄欖葉粉混合物餵養的。只能在限定期間(9月中旬至1月中旬)享用的原產地
鳴牌hamachi。由於橄欖葉的作用,肉質不易氧化、變色,可以享受適度的口感。
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橄欖油
香川縣的縣花、縣樹橄欖
香川縣氣候溫暖、降雨少,氣候適宜橄欖種植,加上種植者和加工者的不懈努力,如今被譽為日本第一橄欖產區。近年來,僅從橄欖中提取的橄欖油在世界著名的比賽中屢獲殊榮,其品質(口感、香氣等)受到世界的高度評價。此外,從秋季開始在收穫季節開始銷售的“橄欖新泡菜”具有水果般清新的香氣和濃郁的口感。
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