贊岐喜悅壽司

如何使

1. 將Sanuki Samon和Sawara的生魚片緊緊地撒鹽，並擰緊直到水滴（約一個小時）。

2. 用醋清洗拉緊的生魚片，然後浸入醋中。 醋是海帶，醋，糖和姜切成細末的混合物（可以根據自己的喜好調節甜度）。 酸洗過程中用烹調紙覆蓋可以減少表面不均勻的酸洗（約2小時）。

3. 用力煮飯，混合壽司飯並冷卻。

4. 當生魚片的表面變白並用醋擰緊時，將其拉起並擦去水。

5. 將包裹好的壽司鋪在木板箱上，然後加入壽司飯。 蓋上米飯並擰緊。

6. 用醋在米上撒上Sanuki Samon和Sawara的生魚片，使其看起來像紅色和白色的頭髮。

7. 最後，放上胡椒葉，輕輕擰緊即可。