美味食譜集
材料
入子沙丁魚油
- 入子 兩個
- 大蒜（切成薄片） 2份
- 紅辣椒 2本
- 勞里爾 5片
- 鹽 1茶匙
煙熏鎮
- 羽町（鋸切） 150g
- 鹽曲 2茶匙
手工奶酪
- 牛奶 1.5升
- 食醋 4湯匙
麵團
- 麵粉 300g
- 糖和鹽 各1茶匙
- 幹酵母 1/2茶匙
來源
- 紅味o 1湯匙
- åµé»„ 1/2茶匙
- 橄欖油 10ml
- 鹽曲 1茶匙
- 咸橄欖 20分鐘
- 胡蘿蔔（圓片/煮熟） 100g
- 生菜 100g
- 橄欖油 適量
如何使
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*使Iriko油沙丁魚
將食材放入鍋中，將水倒入麵粉中，然後用小火煮。
瀝乾後，加入1/4杯橄欖油，煮5分鐘。
關火，浸泡30分鐘。 -
※熏制城鎮
在鎮上撒上鹽和曲子，並將其放在冰箱中過夜。
將30克煙熏薯條放在平鍋中。 放網，鋪上鋁箔，然後安排城鎮。
將蓋子放在高溫下，約5分鐘後，當煙霧開始散發出來時，轉中火併吸煙5分鐘。 -
*製作手工奶酪
煮沸鍋中的牛奶，並在煮沸前停火。 加入醋，輕輕混合5-6次。 片刻後，用紙巾拉緊。 -
將麵團的成分和3/4杯水放入碗中混合，然後加入1/4杯橄欖油並混合。
一旦光滑，將其包裹在碗中，靜置30分鐘，然後發酵直至變大。 -
將紅味o，蛋黃和橄欖油混合在一起製成醬汁。
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僅將橄欖切成水果。
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將麵團分成四個相等的部分，並製成扇形。
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塗上紅味o醬和鹽曲。
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沙丁魚油，煙熏小鎮，咸奶酪，橄欖和胡蘿蔔。
在200°C的烤箱中烘烤10分鐘，撕下生菜，完成。
