美味食譜集

[吉岡廚師長]地瓜橄欖油炸丸子

材料

  • 紅薯 1和1/2
  • åµé»„ 1個
  • åµç™½ 1個
  • 純橄欖油 140cc
  • 麵粉 適量
  • 麵包屑 適量
  • 適量
  • 胡椒粉 適量

如何使

  1. 少量地向蛋黃中加入純橄欖油,混合直至蛋黃醬。

  2. 壓碎紅薯(在600瓦微波爐中包裹並加熱約6分鐘),然後與①混合,
    加入鹽和胡椒粉調味。

  3. 將②滾成高爾夫球大小,然後加入麵粉,蛋清和麵包屑。

  4. 將純橄欖油倒入平底鍋中,直到種子浸半,然後用中火煎至顏色。

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