[吉岡廚師長]地瓜橄欖油炸丸子

如何使

1. 少量地向蛋黃中加入純橄欖油，混合直至蛋黃醬。

2. 壓碎紅薯（在600瓦微波爐中包裹並加熱約6分鐘），然後與①混合，
   加入鹽和胡椒粉調味。

3. 將②滾成高爾夫球大小，然後加入麵粉，蛋清和麵包屑。

4. 將純橄欖油倒入平底鍋中，直到種子浸半，然後用中火煎至顏色。