美味食譜集

材料

  • 鮮蝦 兩個
  • 扇貝 2
  • 生菜(中部) 1/2張
  • karasumi(或an魚片) 小數量
  • 特級初榨油 適量

生菜醬

  • 生菜(外面) 2片
  • 水煮湯 25cc
  • 特級初榨油 15cc
  • 煮土豆片(1厘米) 1/2張
  • 帕瑪森芝士 一點點
  • 一點點

香菜油

  • 香菜 5g
  • 特級初榨油 25cc
  • 純橄欖油 25cc

如何使

  1. 做生菜醬。 將生菜放在沸水中煮沸約1分鐘,然後轉移到冰水中並榨水。
    切成小塊,放入攪拌機中。
    *使用深色的外層葉子使萵苣醬色澤漂亮。

  2. 將剩餘的食材和香菜油放入同一混合器中,直到光滑。

  3. 煮蝦和乾貝約5分鐘。 (把扇貝留一點)

  4. 將生菜切成薄片,然後將其浸入冰水中。

  5. 將生菜醬塗在盤子的中央,放蝦和扇貝,在上面切碎生菜,從頂部撒烏鴉,最後加入橄欖油。

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