美味食譜集
烤橄欖哈希和蒸碎的醋
材料
2人份
- 橄欖八町(刺身專用) 140g
- 三豐茄子(* 1瓶,相當於其他品種120克) 1/2
- 蘿蔔 100g
- 橄欖油 1/2湯匙
- 龐祖 1湯匙+ 1/2
- 切碎的蔥 適量
點
- 通過烘烤表面,可以帶出脂肪的香氣和味道。橄欖八町的耐嚼質地和茄子的鹹味質地是絕配!
如何使
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將三豐茄子縱向切成兩半,切成5毫米寬的薄片,然後浸入水中。
蘿蔔絲切碎,蘿蔔絲切碎,水輕輕榨乾。 -
將鋁箔放在煎鍋上,用中火加熱,然後將瀝乾的三豐茄子排成一行。蓋上鍋蓋並用小火煮4分鐘,然後將其移到盤子上。
(也可以使用微波爐:將瀝乾的三豐茄子放入耐熱碗中,包裹起來,然後在600w微波爐中加熱3分鐘。) -
取鋁箔,在平底鍋中撒上橄欖油,然後用中火加熱。加入橄欖黃尾魚,並在每個表面上輕輕煮10秒鐘,將其切成易於食用的小塊。
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將第2步和第3步放入碗中,切碎的蘿蔔和橙子醬拌勻。放入碗中,撒上切碎的蔥即可。
發明的
配方監督:香川縣×國立研究開發公司
該食譜是在健康食譜書“香川之源大米”中發表的一種食譜,它利用了香川縣和理研生產的農產品和水產品。