美味食譜集
橄欖牛肉烤牛肉（味iso風味）
材料
6人份
- 橄欖牛肉（桃塊） 400g
- 橄欖油 1/2湯匙
調味料A
- 味噌 2湯匙
- 清酒 2茶匙
- 糖 2茶匙
點
- 如果使用密封袋，即使少量調味，味道也會被浸透。讓橄欖牛肉回到室溫後再烘烤。
如何使
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橄欖牛在多個地方被叉子刺穿。 組合（調味品A）製成味o床。
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將橄欖牛肉和味mis床放入密封袋中，揉勻，密封並在冰箱中浸泡過夜。
[觀點]
密封時，請盡可能除去空氣並浸泡橄欖牛肉，使其與味o床緊密接觸。 -
將步驟2中的橄欖牛肉升至室溫，然後輕輕擦淨味o床。將橄欖油放入平底鍋中，用中火加熱，同時旋轉橄欖麵包，使整個表面變成褐色。降低熱量，蓋上鍋蓋並蒸10分鐘。
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取出橄欖牛肉，將其包裹在鋁箔中，放置約30分鐘。切成您選擇的碎片。
發明的
配方監督：香川縣×國立研究開發公司
該食譜是在健康食譜書“香川之源大米”中發表的一種食譜，它利用了香川縣和理研生產的農產品和水產品。
