美味食譜集

材料

2-4人用

  • 橄欖牛肉(散裝大塊) 400g
  • 白菜 1股
  • 大蒜 XNUMX片
  • 芝麻油 1/2湯匙
  • 水溶性馬鈴薯澱粉 適量

材料 A

  • 清酒 2湯匙
  • 辣椒 1本
  • 800㏄
  • 蔥的藍色部分 1瓶(如果有)
  • 生薑(切片) 2-3張
  • 八角 1

調味料乙

  • 1/2湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 醬油 1/2湯匙

如何使

  1. 將橄欖牛肉切成3-4厘米的方塊,並撒上鹽(不包括在內)。將白菜切成XNUMX等份,煮沸。用刀口將大蒜壓碎。

  2. 將香油和大蒜放在鍋中加熱,待大蒜香氣撲鼻後,加入橄欖牛肉適量加熱至淺褐色。 加入(成分A),煮沸後除去鹼液,將其加熱至中火併煮30分鐘。

  3. 加入(調味B)以調節口味,然後再煮10分鐘。

  4. 用水溶性馬鈴薯澱粉增稠。放入碗中,與白菜一起食用。

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發明的

配方監督:香川縣×國立研究開發公司

該食譜是在健康食譜書“香川之源大米”中發表的一種食譜,它利用了香川縣和理研生產的農產品和水產品。

香川縣x RIKEN“香川的元氣飯”-享受香川縣的食材,過上健康快樂的生活-(香川縣網頁)