美味食譜集
贊岐薩蒙（Sanuki Samon）稀有的歐芹牛排
材料
2人份
- 贊岐沙門（生魚片） 140g
- 埃林吉 1本
- 舞茸 1/2包
- 鹽和胡椒 每個一點
- 橄欖油 1/2湯匙
調味料A
- 歐奇歐芹 2枝（15克）
- 檸檬汁 1茶匙
- 大蒜（切碎） 1/4茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 橄欖油 1/2湯匙
如何使
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將小號蘑菇切成薄片，然後將舞茸鬆開至易於食用的大小。將歐奇歐芹切碎，將材料A混合入碗中，製成歐芹醬。
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將橄欖油放入平鍋中，用中火加熱，切開Sanuki Samon的表面，每次10秒鐘，然後輕輕加熱至易於食用的大小。
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在同一平鍋中煎小號蘑菇和舞茸，並撒上鹽和胡椒粉。
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將步驟2和步驟3和歐芹醬放在盤子上。
發明的
配方監督：香川縣×國立研究開發公司
該食譜是在健康食譜書“香川之源大米”中發表的一種食譜，它利用了香川縣和理研生產的農產品和水產品。
