美味食譜集

贊岐薩蒙(Sanuki Samon)稀有的歐芹牛排

贊岐薩蒙(Sanuki Samon)稀有的歐芹牛排

材料

2人份

  • 贊岐沙門(生魚片) 140g
  • 埃林吉 1本
  • 舞茸 1/2包
  • 鹽和胡椒 每個一點
  • 橄欖油 1/2湯匙

調味料A

  • 歐奇歐芹 2枝(15克)
  • 檸檬汁 1茶匙
  • 大蒜(切碎) 1/4茶匙
  • 1/4茶匙
  • 橄欖油 1/2湯匙

如何使

  1. 將小號蘑菇切成薄片,然後將舞茸鬆開至易於食用的大小。將歐奇歐芹切碎,將材料A混合入碗中,製成歐芹醬。

  2. 將橄欖油放入平鍋中,用中火加熱,切開Sanuki Samon的表面,每次10秒鐘,然後輕輕加熱至易於食用的大小。

  3. 在同一平鍋中煎小號蘑菇和舞茸,並撒上鹽和胡椒粉。

  4. 將步驟2和步驟3和歐芹醬放在盤子上。

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發明的

配方監督:香川縣×國立研究開發公司

該食譜是在健康食譜書“香川之源大米”中發表的一種食譜,它利用了香川縣和理研生產的農產品和水產品。

香川縣x RIKEN“香川的元氣飯”-享受香川縣的食材,過上健康快樂的生活-(香川縣網頁)