美味食譜集
贊岐的景泰藍 [by IKUNAS f]
材料
2人份
- 西蘭花 Kobo 6 切割
- 近畿人參 1/4
- Tabetena 1 股
- 近畿土豆 1/2
- 香菇 2
- 贊岐倉毛（幹） 3g
- 醃製橄欖 8-12張
- 白洋蔥（不需要） 約 8 厘米
- 生薑 3g
- 鹽 一點點
- 食用油 適量
- 煮清酒 一點點
【搭配醬汁】
- 水 300ml
- 中式湯底 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 白味o 30g
- 馬鈴薯澱粉 1湯匙
如何使
-
準備蔬菜。
<剪切>
西蘭花一口大小，金時胡蘿蔔斜切（條也可以），吃大蔥2厘米寬，金時土豆1毫米寬，切成半月形切/4切，將白洋蔥切成小塊，將薑切成1厘米見方的彩紙。 -
<低沸點>
在煎鍋中加入一層薄薄的水，加入少許鹽和少量油，加入金時胡蘿蔔和金時土豆，然後加熱。煮沸時，加入西蘭花和再水化的木耳蘑菇，快速煮沸，然後將它們放入濾鍋中瀝乾。
點！製作脆皮炒菜的關鍵是煮蔬菜。通過加入鹽和油，沸點升高，因此可以加熱到比單獨用熱水煮沸更高的溫度，並且具有與上油相同的效果。 -
將[雜醬]中的調味料混合均勻。
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將大量油放入煎鍋中，用中火加熱從彩色紙上切下的生薑。
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當香氣出來時，加入所有材料并快速煎炸，使其被油覆蓋。
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加入第5步至第3步的【搭配醬汁】，待濃稠即可。
發明的
香川縣從秋到冬使用7種蔬菜，用白味噌製成的八件珍品。
白味噌增加了豐富性，它是如此令人滿意，你不能認為它只是蔬菜。
* 嘗試用您最喜歡的蔬菜製作，例如蘆筍和蘿蔔。
* 還推薦 Ankake 飯和 ankake 炒麵。
這個“贊岐景泰藍”是由“IKUNAS f”設計的食譜，它發送有關香川縣和四國道的飲食文化和當地美食的信息。有限公司。
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