美味食譜集
材料
2人份
- 魚片 2片
- 鹽 少許（大約：魚片重量的 XNUMX%）
- 麵粉 適量
- 橄欖油 1湯匙
- ƒã¿¼ 15g
香川紫菜醬
- 水 150ml
- 生薑 2g
- 香川紫菜半切大小 2片
- 鹽 一點點
- 醬油 1/2茶匙
如何使
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在魚片上撒上鹽，靜置約15分鐘，然後用紙巾擦去水分。
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將麵粉均勻地撒在步驟 1 的魚片上。
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在煎鍋中加熱橄欖油並從皮膚上烘烤。
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用小火慢烤5到6分鐘左右，等表皮焦黃後翻面烤。
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在煎鍋中加入黃油，不時搖晃以保持泡沫細膩。
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用勺子舀取黃油，放在身體上烘烤。
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烤好後，用紙巾把它拿出來，瀝乾多餘的油。
點！我會做醬汁，所以我不會扔掉煎鍋裡的東西。 -
將撕開的香川紫菜、薑末、水、鹽和醬油放入第7步取出魚的煎鍋中，加熱。
* 製作紫菜時，紫菜可以用作帶有孔等翻譯的產品。
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當紫菜融化時，調整口味，完成醬汁。
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將步驟XNUMX中的醬汁撒在盤子上的魚上，就完成了。
發明的
香川縣的時令食材“初採紫菜”被製成帶有豐富鮮味的甜味醬汁。
與瀨戶內當地的魚、鯛魚、鯖魚、鯛魚、比目魚、青魚等白魚相得益彰。
這款“魚貝Meuniere香川海苔醬”是由“IKUNAS f”設計的食譜，旨在傳播香川縣和四國的tao. Co., Ltd.的飲食文化和當地美食。
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