美味食譜集

葵花油吃起來酥脆

葵花油吃起來脆脆的

材料

4人份

  • 葵花籽油 2湯匙
  • 香菇 2片
  • 水煮筍（或鹽漬筍） 30g
  • 米林 1湯匙
  • 大石醬油 2湯匙
  • 米林 1茶匙
  • 葵花籽 1湯匙
  • 炸洋蔥 1湯匙
  • 炒蒜 1茶匙
  • 白燒芝麻 1湯匙
  • 糖 1-3茶匙

* 菊芋浸泡在醬油和味醂中過夜。

  • 菊芋 30g
  • 大石醬油 2湯匙
  • 米林 1湯匙

如何使

  1. 將菊芋皮洗淨，在醬油和味醂中浸泡一夜。

  2. 香菇和竹筍切成粗塊。

  3. 將第2步的材料放入鍋中，加入醬油、糖和味醂，中火加熱，待蓬鬆後，蓋上小火，燉10分鐘左右，冷卻。糖的甜度是你喜歡的量。

  4. 將步驟 1 中的醬油醃製菊芋切碎。

  5. 將冷凍過的第 3 步和第 4 步、炒洋蔥、炒大蒜、烤芝麻、葵花籽和葵花籽油放入罐中，攪拌均勻。您可以立即食用，但如果放置過夜，味道會變得更加熟悉。

  6. 放在米飯上吃，浸泡後放在冷豆腐上，很好吃。

    * 第一步使用的醃菊芋要煮一次，用來做烏冬湯。

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發明的

這種“吃脆的葵花油”是NPO“日本最美村莊”聯盟這是在舉辦的 2021 年鄉村食材活用食譜大賽中獲得大獎的片山智子的食譜。 （照片由NPO“日本最美村落”聯盟提供）

關於“日本最美村莊”聯盟
“日本最美麗的村莊”聯盟是一群擁有豐富當地資源的美麗城鎮，村莊和地區，通過宣布“日本最美麗的村莊”並創造未來美麗的地區而自豪。，我們支持居民自己推動區域振興和獨立。
最重要的是，我們希望保護由我們日常生活形成的地區景觀/環境和傳統文化，並通過利用這些來增加旅遊的附加值，為保護地區資源和發展做出貢獻。當地經濟。我的目標是。

相關鏈接
NPO“日本最美村莊”聯盟：https://utsukushii-mura.jp/
2021年“日本最美鄉村”鄉村食材利用食譜大賽（結果）：https://utsukushii-mura.jp/contest/

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