美味食譜集
西蘭花和金時胡蘿蔔，Oidemai 濃湯
材料
2人份
西蘭花濃湯
- 西蘭花 1大份（約300克）
- 洋蔥 1個小（約100克）
- 飯（Oidemai） 100g
- 水 200cc + 1 清湯
- 牛奶 100cc
- 香川縣特級初榨橄欖油 1湯匙
- 鹽和胡椒 適量
金時胡蘿蔔濃湯
- 近畿人參 一大顆（約1g）
- 其他的成分與“西蘭花濃湯”相同
《油炸用》
- 炸油（橄欖油）
- 麵粉，打好的雞蛋，麵包屑 適量
如何使
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將西蘭花分成小束，將硬莖去皮，切成合適的大小。 將 300 克中的 100 克留給油炸用。
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將洋蔥切碎，在平底鍋中加熱橄欖油並炒熟。當它變清時，加入西蘭花輕輕炒。加水和清湯，煮至西蘭花煮熟。
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在步驟 XNUMX 中加入米飯，煮沸，然後混合。
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當它變得光滑時，將其轉移到平底鍋中。將牛奶放入攪拌機中，輕輕灑上，然後將攪拌機中的量一起轉移到鍋中。 （成分可以不浪費地使用。）
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煮沸並品嚐第 XNUMX 步，如果你願意，可以加入少許鹽和胡椒粉調味。
* 用同樣的方法製作一鍋金時胡蘿蔔。 -
將麵粉、打好的雞蛋和麵包屑加入待煎的西蘭花和金時胡蘿蔔中，然後用橄欖油煎炸。
將濃湯倒入湯盤中，然後上薯條。
最後，加入大量橄欖油（不包括在數量中）以完成。
發明的
本食譜於 3 月 12 日 23 日（星期四）至 4 月 2 日 8 日（星期二）舉行，使用香川縣的橄欖油、新醃製的橄欖和香川縣的推薦農產品。這是“#香川縣橄欖食譜大賽”。
最後撒上橄欖油，這將是一道更高級的菜餚。除了縣產的蔬菜外，還使用縣產的大米“Oidemai”來增加風味。
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