與烏頓相稱的清酒
已開發出三種類型的清酒來與Uton和dashi搭配。
香川縣著名的清酒釀造廠Ayakiku Sake Brewery,Nishino Kinryo和Shodoshima Sake Brewery充分利用了各自的技能。
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[A明酒釀造]
清酒釀酒廠被指定為香川縣的有形文化財產,隨時都可以進行一般遊覽。
自成立以來,該公司一直致力於釀造清酒,重點是在縣內種植的稻米中,稻米是用豐富的水養育的。
與以前相同質量的大量地下水是釀造清酒的關鍵。
y燒酒廠
由香川縣A川町的100%大米Oidemai製成的純米酒。它質地柔軟,飽滿而圓潤,與烏冬麵湯的味道非常吻合。
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[西野Kinryo]
位於Konpira-san基地,銷售各種品牌的清酒。 也可以品嚐。
“ Kinryo no Sato”有一個釀酒廠和一個歷史博物館,至今仍保留著成立之初的樣子。
Okunusu是一棵神聖的日本清酒聖樹,大約有900年的歷史。 高聳的身影只是其中的亮點。
西野進裡
成立於1789年,是關西元年。 自江戶時代以來,它被稱為“ Sanki no Konpira Sake”,並被縣內外的人們喝酒作為“ Kompira-gu Shrine”的神聖之物。 經過酸度和香氣調整的清酒,可以與烏冬湯的味道相匹配,可以帶來清爽爽口的飲料。
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[小豆島清酒釀酒廠]
令人印象深刻的酒,以Toji的獨特性閃耀。 也要注意可愛的包裝設計。
對築谷工廠進行了70年的翻新。 店內是一個古樸的咖啡館空間
“ MORIKUNI Bakery”使用清酒酒糟銷售帶有獨特甜味的koppe鍋。
小豆島清酒釀酒廠
成立於17年。 小豆島唯一的清酒啤酒廠,漂浮在瀨戶內海的一個小島。 大部分工作都是手工完成的,因此要充分利用Toji的個性。 即使在食用烏冬面之後,口中仍保留有曲香的味道,鮮味濃郁的清酒具有醇厚的身體,在女性中尤其受歡迎。
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