장인으로 약 반세기 초밥의 세계를 규명 대장이 시대와 함께 진화하는 장인의 기술로 만들어내는 극상의 스시와의 만남이 다할 카가와를 대표하는 전통.대장 스스로 재료의 구매를 담당하고 카운터 너머로 보이는 정중 한 칼 솜씨와 흐르는듯한 군더더기없는 움직임으로 붙든 초밥 년간 방문하는 사람들의 감동을 이끌어왔다.내고장 사랑이 아로 새겨진 사계절의 세토 우치의 생선 초밥에서 카가와의 매력을 느껴.

종의 특선 잡기 (2,200 엔)

카가와를 대표하는 음식, 올리브 방어, 천연 참 새우, 올리브 소가 스시로 등장. 1 월초 정해진 기간 밖에 즐길 수없는 올리브 방어를 사용한 잡고 세토 우치에서 잡힌 참 새우는 새우의 단맛을 돋보이게하기 위해 굵은 소금으로 즐기고있다.살짝 쬐어 된 올리브 소는 발사믹 소스와 함께 고기의 맛을 느껴 보자. "가가 와현 스시 인 생활 위생 동업 조합 '에 가입 한 4 점포에서만 맛볼 수있는 스페셜 세트를이 기회에.

※ 「올리브 방어 "의 제공은 1 월 중순에 종료했습니다.앞으로 양식의 방어로 제공됩니다.