코우이 코쿠민슈쿠샤 쇼도시마 공영국민숙사 쇼도시마
추천 섬 생선 모듬
※「세토 회석(12,100엔)」의 1품, 3일 전까지의 예약 필요, 2분부터 주문 가능
※「세토 회석(12,100엔)」의 1품, 3일 전까지의 예약 필요, 2분부터 주문 가능
코우이 코쿠민슈쿠샤 쇼도시마 공영국민숙사 쇼도시마
요리사 스스로 매일 생선 가게에 나와 제철 맛있는 생선을 엄선.쇼도시마를 방문한 사람에게 많은 세토우치의 생선을 맛보고 싶으면 여러 어종을 담고 있다.계절의 나무와 장식 야채를 함께 담아내는 것으로, 시각적으로도 즐겁고, 세세한 배려가 빛난다.한 접시 한 접시 마음을 담아 만들어지는 요리를 느긋하게 맛봐.
- 일본요리
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- 쇼도 시마
- ホ テ ル
- 병어
점포 정보
재료에 대한 생각
부요리장/키노시타씨
쇼도시마의 물고기의 매력을 통해 쇼도시마를 북돋워! 물고기를 좋아하는 요리사가 물고기를 좋아하는 분에게 보내는 최고의 한 접시.어종이나 사이즈에 관계없이 한마리의 생명을 소중히 취급하는 것을 염두에 「쓰모토식 궁극의 피 빼기」로 정중하게 맛있게 완성한다.그 밖에도 SNS를 활용해 정보발신을 하거나 현지 지역 부흥 협력대 쪽과 힘을 합쳐 어식 보급에 힘을 쏟고 있다.
