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2月15日（日）初出店！ Danran（ダンラン）

2026年02月06日

500 度以上にもなるペレット石窯で仕上げるピザが自慢のキッチンカー「 Danran(ダンラン)」。
フランス料理を中心に修行し、長年、調理の仕事をしてきた小野剛（たけし）さんが独立してスタートさせたキッチンカーです。

自慢のピザは「イタリア産モッツァレラマルゲリータ」 27cm ホール1,500円、ハーフサイズ 750円。県産の＜トマト＞に、修行時代に帝国ホテルのまかない用レシピからのトマトソースを使用しています。
「ピザのメニューはすべて手作りで、こだわりの生地とソースを使用しています。牛すじの赤ワイン煮マデラソースや豚バラ肉のポルトソースなどのピザがあり、生地を皿に見立てています。ピザを囲んで団欒してもらいたい、そんな願いを込めています」（小野剛さん）

石窯で薪の香りをまとわせた「ホットドッグ」600円。
ホットドッグ用のパンは、高松市兵庫町の「ベーカリートレアピ」のもので、パリッとしたソーセージにフライドオニオンがポイントです。